“刺五加，又名：刺柺棒、坎柺棒子、一百針、老虎潦、五加參、俄國參、西伯利亞人蔘等等。是落葉灌木，主要分佈在亞洲東北部，西伯利亞一帶。刺五加的根部和根狀莖可以入藥，根皮祛除風溼、強健筋骨，果子可以泡酒。在春天的時候可以採摘嫩芽食用，是非常優質的山野菜。新鮮的刺五加嫩芽可以和土豆一起炒，味道鮮美可口。
每年春天的時候，我都不在家鄉，爸爸就買回各種野菜，洗淨、焯水，然後分小份凍在冰箱裡，待我夏季回家的時候，爸爸的冰箱裡幾乎裝滿了冷凍層，都是留給我的山野菜，一大箱一大箱的讓我帶回來，放在冷凍層留著慢慢吃。
無農藥無新增的純正山野菜，帶著深深的父愛，被我們視若珍寶，隔段時間才拿出來吃上一次，就靠著這不間斷的鄉情，我要堅持到春節前回孃家的日子。
今天立冬，素來有吃餃子的習俗，過日子嘛，就要有年有節的才有意思，我家那位除了肉，最喜歡的也恐怕就是餃子了，所以，提起包餃子吃，他比我還樂呵呢！”
1、準備所需食材
2、將水一點點新增到麵粉中，攪拌成雪花
3、揉成麵糰，蓋好鬆弛，從小媽媽就常說，揉麵的基本要求是三光:面光、手光、盆光
4、肉餡中加入醬油、雞精、胡椒粉、蔥、姜、香油、精鹽攪拌均勻
5、加入已經剁碎的刺五加葉
6、和肉餡一起攪拌均勻
7、將鬆弛好的麵糰從中間鑽一個洞，然後雙手撐起來成一個圈，如圖所示
8、取一個位置揪開成條狀，滾圓
9、揪出大小均勻的面劑
10、擀成餃子皮
11、取適量餃子餡放在上面
12、中間捏一下
13、從左邊向裡捏一個褶
14、挨著再捏一個
15、接著捏褶收邊
16、同樣的方法，右邊也捏出褶來
17、這種方法，捏出的餃子個個都很飽滿，而且能站住
18、美味健康的野菜餡兒餃子，蘸著辣油甜醋一起吃，好美味啊
1、包餃子時候的順序，按自己習慣，我從左邊開始是因為自己左撇子
2、調餡料的時候蔥姜可多放一些
3、我調餡料是不放色拉油的，完全用香油，這樣的餡非常好吃
千里飄香谷
