“正月初五，俗稱“破五節”，是歷史悠久的中國傳統節日之一。“破五”即迎接五路財神，祝大家鼠年吉祥安康，迎財、接財、喜發財！”
1、高筋麵粉適量。
2、菠菜汁適量。
3、邊倒入菠菜汁邊用筷子攪拌成穗狀。
4、將面反覆揉至均勻成光滑的麵糰餳20分後再揉勻。
5、搓成條狀，一會揪劑子還需搓細一些。
6、揪出均勻大小的劑子。
7、將劑子逐個按扁。
8、擀成餃子皮。
9、羊肉酸菜餡。
10、加入各種調料攪拌均勻。
11、餃子皮中放入餡料包成餃子坯。
12、又準備了雙色劑子。
13、擀雙色餃子皮。
14、包成兩種顏色的餃子。
15、餃子包的還可以。
16、鍋中水燒開，然後依次下入餃子。
17、旺火煮開，再調至適當火侯。
18、將煮好的餃子撈出裝盤，碧綠碧綠的顏色。
19、羊肉酸菜餡餃子汁水飽滿，汁鮮味美。
20、雙顏色餃子皮薄餡大。
千里飄香谷
