棗丁蔬菜合面饅頭怎麼做|棗丁蔬菜合面饅頭的做法

“粗糧細做，為了15個月大的寶寶，想出這個做法，沒想到小傢伙食慾這麼好，切一小條都吃了，真想不到😜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

棗丁蔬菜合面饅頭的做法步驟

• 1、先將玉米麵用50度左右的熱水攪拌糊狀，然後加入白麵，酵母溶解少量溫水化開，再用溫熱水徐徐加入和成軟麵糰，水溫大於30度，小於40度。地瓜去皮切塊蒸熟，抓碎慘入其中(這一步忘拍照了)。

• 2、幹棗洗淨去核切碎丁。

• 3、芹菜切碎丁，胡蘿蔔插絲切碎。

• 4、棗丁，蔬菜丁一起加入揉成軟麵糰，比平常的發麵要多加點水，這樣蒸出來口感鬆軟，有蜂窩好吃，小孩易接受。

• 5、放在溫暖處醒發後的樣子。

• 6、加入少許小蘇打。

• 7、雙手沾水，團城團狀，放在蒸屜布上，這時麵糰就塌下去了，因為發好的面稀軟，這樣成品鬆軟。冷水下鍋大火開後，中火蒸18分鐘。關火等待3分鐘後開鍋。

• 8、蒸熟後，中間對切，是不是很誘人有營養呢！

小竅門

地瓜要選有甜味的。