土豆糯米餅的做法 【江蘇】土豆糯米餅 土豆糯米餅怎麼做

“簡單又美味的小吃：第一次嘗試用土豆泥和糯米粉做土豆糯米餅；感覺應該不太難；可實際自己動起手來，還真沒那麼簡單，雖然所有餅坯都是25克/份，但實際操作過程中，還是大小厚簿不一。雖然做的不是太好看，但吃起來確實挺好吃的，總算補償一下受傷的心靈~~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆糯米餅的做法步驟

• 1、準備好土豆、糯米粉和自制花生芝麻醬

• 2、土豆去皮煮熟壓成泥

• 3、倒入糯米粉中

• 4、加入適量清水和勻揉成大面團

• 5、將大面團揉成長條，分割成25克/份的小劑子放在溼布上

• 6、再搓成小圓球備用

• 7、取一圓球用拇指捏個窩放入少許花生芝麻醬

• 8、包嚴實搓圓後，壓扁

• 9、雙面裹上芝麻，一個土豆糯米餅就做好了

• 10、依次做好其它的土豆糯米餅，並撒上少許的黑芝麻

• 11、鍋熱後倒入少許芥花油，放入土豆糯米餅

• 12、用中小火煎制，將雙面煎焦黃即可

小竅門

1、土豆和糯米粉等份量，這樣黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制，如果餅厚的話可以滴少許水蓋鍋悶一會兒