土豆糯米餅怎麼做|土豆糯米餅的做法

“用土豆和糯米粉做的糯米餅，軟糯鹹香，還有蔥花的香味”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆糯米餅的做法步驟

• 1、土豆去皮切薄片。

• 2、隔水蒸熟，切薄一點，用帶蒸孔的蒸鍋蒸，快熟一些。

• 3、將蒸好的土豆放入碗裡，用湯匙將土豆壓成泥。

• 4、加入鹽、糖、水和雞蛋。

• 5、用手動打蛋器攪拌均勻。

• 6、加入糯米粉，糯米粉量要根據實際情況增減，不要一下子倒入這個量。

• 7、能和成不太粘手的粉團即可，我一開始是用湯匙攪拌的，最後才用手揉好。

• 8、分成8等份，揉圓後，再用手掌壓扁成圓形，放在盤子上，最後全部粘上蔥花，有蔥花提香。

• 9、不粘鍋里加油大火燒熱，轉小火，將土豆糯米餅一個個放入，先將沒有蔥花的那一面放入。

• 10、煎至金黃，再翻面煎另一面。