天津衛打滷麵怎麼做|天津衛打滷麵的做法

“夏天來了，我們天津人的餐桌上點選率很高的莫過於打滷麵了！天天吃也不厭倦…～配菜各家有各家的不同，即興想吃麵的話就是家裡有什麼便是什麼了…～我也非常愛花椒油，其實單單放花椒油和蒜汁黃瓜絲就已經很美味了！沒有吃過的朋友可以試試哦！至於滷也是個家有各家的不同改天我再教大家做炸醬麵，麻醬麵……種類太多了😄”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

天津衛打滷麵的做法步驟

• 1、準備好主料，西紅柿剩油條（可以用麵筋）香菇和木耳泡發好

• 2、先把雞蛋炒熟

• 3、配料切好備用

• 4、鍋裡留底油下入蔥花煸香

• 5、放西紅柿翻炒

• 6、炒出西紅柿汁

• 7、放香菇和木耳丁翻炒加入生抽

• 8、加水燒開

• 9、倒入水澱粉

• 10、倒入油條碎雞蛋碎燒開熬濃稠加鹽香油調味即可

• 11、做花椒油（我的最愛）如圖，用少許香油炸香花椒，準備一個小碗倒入醬油），趁炸香的花椒油還熱熱的倒入醬油裡，一呲好香哦！這個花椒油可以拌麵拌冷盤

• 12、下面煮熟

• 13、煮熟的面撈出過涼水

• 14、把豆角焯熟切碎、黃瓜胡蘿蔔切絲，至於配菜，我們這的配菜多種多樣，還可以加圓白菜絲、土豆絲豆芽菜等等

• 15、用蒜臼搗爛蒜泥加少許鹽加少許純淨水調勻

• 16、蒜汁也是麵條絕配哦

• 17、把澆頭（我們這的叫法）澆在面上，放菜碼（配菜），蒜汁

• 18、放好你想吃的

• 19、拌勻面條

• 20、做好的滷兒

• 21、合影…～可以放任何你想吃的配菜

小竅門

1.滷裡面可以放火腿或者肉
2.蒜可以切碎碎
3.配菜可以自由發揮o