“撥魚兒,是用筷子直接往鍋裡撥面,由於形狀像一條條小魚而得名。”
1、菠菜洗淨焯水後入涼水盆裡備用
2、麵粉里加少許鹽,再一點點的加水,調成稠稠的麵糊
3、西紅柿用湯匙刮軟表皮後,撕掉皮不要,取半個切片
4、鍋內加少許油,放入蔥花爆香,加入西紅柿,放入鹽小火煸炒
5、炒到西紅柿成碎碎的糊狀,加入兩碗半水燒開
6、把麵糊裝在平的盤子裡,傾斜,用一根筷子蘸水一條條往鍋裡撥
7、撈起撥魚兒看看,是不是很有食慾
8、菠菜攥去水,切成段
9、下到鍋裡,再開鍋後即可再調調味出鍋
10、調好味的菠菜撥魚兒!
11、成品圖!
12、成品圖!!!
1面要調成很稠的麵糊
2加少許鹽在面裡,更筋道
3菠菜必須先焯水,草酸會影響鈣吸收