藍黴酥撻怎麼做|藍黴酥撻的做法

“前天剛做過葡式蛋撻，吃貨們覺得不夠，要求再做，所以這次改成做藍黴酥撻，同樣是起酥類的酥撻。至於酥皮的製作，我在這裡就不多做介紹啦，之前我已發過葡式蛋撻，詳細做法請開啟我菜譜之＂葡式蛋撻＂裡面有酥皮的詳細步驟做法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍黴酥撻的做法步驟

• 1、取一張酥皮，䅁板上灑點乾粉，用刀將酥皮不完整的邊緣革掉。

• 2、將酥皮切成8X8釐米的方塊片。

• 3、取一片面團對角折起成為三角形。

• 4、用刀將三角形的兩端各切一刀成這樣，不要完全切斷。

• 5、將切過的麵糰擺放平整。將一端的小面片朝一邊翻過去對好，再將另一端小面片朝另一邊穿插過去對齊完成。

• 6、整型好成這樣。

• 7、將整型好的面胚擺放烤盤。此刻可預熱烤箱180度5分鐘。

• 8、在面胚上刷上一層雞蛋液，送入烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘即可出爐。

• 9、烘烤完成。層次分明

• 10、成品。

小竅門

小提醒：烤箱溫度視個人烤箱而定。烤好的酥撻也可用黃桃、其它等等，如果想用腸子的話，要跟面胚一起烘烤。