香餡生煎包怎麼做|香餡生煎包的做法

“包子要好吃，餡是關鍵。加入芫荽做餡，有意想不到的驚喜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香餡生煎包的做法步驟

• 1、發麵團的做法省略就是酵母用少許溫水加糖活化，與麵粉和適量水混合，發酵）。肉餡是重點：加雞蛋，蔥薑末（先炒香哦）味露（提鮮關鍵之一），醬油，鹽，雞精，麻油（這也是提香的關鍵之一）醃一會兒。

• 2、韭菜，芫荽切末，加三湯匙油拌勻，鎖住水分。再加入醃好的肉餡。

• 3、發麵團分成劑子，包入餡，發酵20分鐘。

• 4、平底鍋放少許油加熱，放入包子。煎兩分鐘至底部金黃，加水一大杯，蓋上鍋蓋燜蒸至水乾。

• 5、最後加入三湯匙水與半湯匙麵粉混勻的粉水，讓其均勻分佈鍋底至煎幹變成金黃網狀。

• 6、將包子倒扣盤中，開吃。