酥脆糯米餅怎麼做|酥脆糯米餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆糯米餅的做法步驟

• 1、第一步和麵：把糯米粉中間挖一個凹槽，然後加水（溫水），水要慢慢加，加少量水以後用筷子攪拌，當面攪拌成小塊的時候，再用手和麵，如果面還是幹，繼續加水，這個過程只能靠各位自己把握咯！！加油！！

• 2、第二步：面和好以後，放到砧板上（砧板上必須撒上麵粉，以防和好的面粘到到砧板上），把面搓成條形，然後切成小塊（你想吃大餅，就切大點吃小餅就切小點）

• 3、第三步：把切成的小塊放在手心搓圓，像做湯圓那樣，中間弄一個窩把準備好的白糖（豆沙，花生)新增到窩裡面，收口，用雙手交替按壓的方式，把餅的形狀做好。（這個過程有不會的，可以留言告訴我，我仔細的教你）。

• 4、上面就是我的成果，因為切的時候大小不均勻，所以做好的餅也大大小小的，讓各位見笑了！

• 5、第四步，倒油燒熱，調中火，放入做好的餅。這個過程記得要翻面，不然一邊已經糊了，一邊還是生的，煎的過程大概要6-7分鐘，時間太短裡面不容易熟，喜歡吃脆一點的，可以加長一點時間！

• 6、第四步，倒油燒熱，調中火，放入做好的餅。這個過程記得要翻面，不然一邊已經糊了，一邊還是生的，煎的過程大概要6-7分鐘，時間太短裡面不容易熟，喜歡吃脆一點的，可以加長一點時間！

• 7、第五步：當顏色慢慢的變成金黃色了，就可以出鍋了，出鍋之前可以把餅先貼在鍋的邊上，讓多餘的油流回鍋裡，裝盤的時候也可以在下面墊一張飯店專用的吸油紙。

• 8、酥脆糯米粿做好了，喜歡的可以自己動手試試哦！！！切記：吃的時候小心裡面的糖汁會燙到嘴巴，或者滴到身上。