糯米薄脆餈飯糰的做法 糯米薄脆餈飯糰🍙 糯米薄脆餈飯糰怎麼做

“上海最有特色的早餐餈飯糰，糯米包油條嗲的不得了！原來樓下開了一家米棒，專賣餈飯糰，一個要買到十幾二十元。我覺得糯米包薄脆更好吃！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米薄脆餈飯糰的做法步驟

• 1、糯米與三色藜麥淘洗乾淨煮熟備用。

• 2、鹹蛋黃蒸5分鐘。

• 3、準備好肉鬆，色拉，櫻花魚粉和麵團醒10分鐘。

• 4、麵糰擀成薄面皮。

• 5、炸成薄脆備用。

• 6、待煮熟的糯米飯溫熱時放油紙上攤平。

• 7、先鋪上一層肉鬆，撒上櫻花魚粉，墊一片芝士，加上薄脆依次放蘿蔔條和碾碎的鹹蛋黃，最後淋上色拉醬。

• 8、油紙合攏包住飯糰。

• 9、捏成長方形飯糰，撒上海苔粉。

• 10、餈飯糰就完成了。

• 11、外糯裡脆，香甜可口，層次感超強。

小竅門

煮糯米飯的水要比煮大米飯的水少放些。太軟爛的餈飯糰沒有嚼頭。