1、清水,中粉,酵母依次放到麵包機中,開啟兩個和麵程式。
2、製作豆沙:紅豆浸泡一晚上,煮之前過兩遍水,然後加冰糖煮爛;煮好後用擀麵杖搗碎,如果想要細細的豆沙餡,可以用料理機打碎。
3、棗泥的做法:大棗洗乾淨用清水煮15分鐘,稍微放涼剝皮。這真的是需要耐心啊!
4、棗泥豆沙混合拌勻
5、發酵後面團排氣,揪jizi,擀皮,包上棗沙餡兒
6、蒸鍋燒開後,包好的棗沙包上蒸鍋蒸10分鐘。關火後靜置5分鐘揭鍋蓋,放涼即可食用。
7、成品