「家有大廚」棗泥豆沙鮮奶麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：5
原味酸奶 ：15
黃油 ：8
高筋麵粉 ：100
鹽 ：1/8小勺
鮮奶 ：60
乾酵母 ：1/2小勺

輔料

棗泥豆沙餡 ：55
蛋液 ：適量

具體步驟

1.麵糰料

2.將除黃油外的麵糰料倒入大碗

3.揉成均勻面團

4.繼續揉至拉膜

5.放入碗中，進行基礎發酵

6.麵糰長大

7.排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

8.擀成長約25釐米的橢圓形

9.鋪上餡料

10.將兩邊向中間對摺，捏緊介面

11.翻面，放入烤盤，放在溫暖處最後發酵約35分鐘

12.在麵糰表面縱切三個刀口，繼續發酵約10分鐘

13.表面刷蛋液

14.放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約20分鐘左右

15.表面金黃，出爐

烹飪技巧

麵糰發酵時間需根據氣溫實際情況而定。餡料可事先用手推成片狀，再放到麵糰上。烘烤時間和火力需根據烤箱實際情況酌情調整。