土豆泥麵包怎麼做|土豆泥麵包的做法

“加了土豆泥做麵包，按照自己的口味減少了糖的用量，做好的麵包暄軟又拉絲，很好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆泥麵包的做法步驟

• 1、土豆去皮蒸熟壓成泥。

• 2、土豆泥、牛奶、雞蛋放入麵包機內膽中。

• 3、放入高筋麵粉、酵母埋在麵粉中，對角放入鹽、糖。（芝麻底粉是烤麵包剩下的），和麵15分鐘。

• 4、放入軟化的黃油，再和麵20分鐘。

• 5、和好的麵糰取出，揉圓放盆裡，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 6、發酵好的麵糰。

• 7、麵糰在面板上按揉排氣，分成小份，揉圓，放烤盤裡二次發酵。

• 8、發酵到1.5倍大的麵包胚，刷上蛋黃液。

• 9、放到預熱好的烤箱中，中層、上下火180℃，15分鐘(上色後及時加蓋錫紙）。

• 10、新鮮出爐。

• 11、喧軟又拉絲，非常好吃。

小竅門

1、這個配方溼度較高，比較粘手，新手整形時可適當新增手粉。
2、麵粉吸水性不同，揉麵時可預留10g牛奶，酌情增減。