茭白肉丁撈麵怎麼做|茭白肉丁撈麵的做法

“撈麵是我們河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎麼叫，做法都是一樣的，就是炒好自己喜歡是菜，澆在煮好的面上。夏天則會用涼開水過涼，這樣吃起來更爽口。在我們這裡每家都會這麼吃麵的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白肉丁撈麵的做法步驟

• 1、茭白去皮洗淨，彩椒洗淨。肉選了前腿雪花，去掉肥的

• 2、所有肉菜均切丁

• 3、茭白焯水後撈出備用。

• 4、鍋中放少量油炒香薑末後下入肉丁

• 5、肉丁炒至變色後加五香粉、胡椒粉、黃酒

• 6、加入醬油

• 7、肉翻炒均勻後下入茭白

• 8、加適量的開水煮2--3分鐘

• 9、最後加入彩椒丁和鹽

• 10、翻炒均勻即離火.

• 11、麵條煮熟後涼開水過涼

• 12、撈入碗中

• 13、澆上炒好的菜即可。