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麵條
海蔘肉丁撈麵怎麼做|海蔘肉丁撈麵的做法
欄目:
麵條
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食材明細
主料
曉芹海蔘
(六隻)
五花肉
(200g)
新鮮麵條
(500g)
輔料
洋蔥
(一個)
青菜
(一把)
紅椒
(六根)
調料
鹽
(適量)
生抽
(適量)
老抽
(適量)
糖
(適量)
料酒
(適量)
味精
(適量)
澱粉
(適量)
原味
(
口味
)
煮
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
海蔘肉丁撈麵的做法步驟
1、海蔘縱切成條,五花肉切丁,洋蔥切丁,備用。
2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝乾備用。
3、麵條煮透後過涼開水,瀝乾備用。
4、熱鍋下少量油,油熱後下入紅椒爆香。
5、下入肉丁中火煸炒。
6、肉丁內大部分油被逼出,肉丁變至金黃,烹入料酒、生抽和老抽。
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻。
8、下入海蔘條,調入適量鹽、糖、味精,大火翻炒1分鐘。
9、淋入勾好的薄芡,待湯汁粘稠,出鍋澆蓋在麵條青菜上即可。
Tags:
肉丁
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