“菠菜營養豐富,含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。”
1、菠菜洗淨過開水去除草酸。
2、焯過水的菠菜切碎入料理機打成糊狀。
3、將打好的菠菜糊倒入麵粉裡,加適量酵母、雞蛋和白砂糖,用牛奶和麵。
4、和好的麵糰放入盆中發酵。
5、發至兩倍大時可以開始製作。
6、將豆沙餡團成大小一樣的小圓球。
7、把發好的麵糰分成大小一樣的小麵糰。
8、給每個麵糰裡包上一塊豆沙餡。
9、像包包子一樣收口。
10、收口朝下用擀杖擀薄,並粘上黑芝麻。
11、平底鍋倒適量植物油,油熱放入餅坯,小火慢煎,一面煎黃煎另一面。
12、出鍋。
小火慢煎。