1、慢慢加水,揉成團,放在蒸鍋上層等待發酵,(底下放溫水,大概30/40度)這樣冬天發酵比較快。
2、發好了
3、排氣,揉回原來大小。
4、切擠子
5、包進豆沙。
6、稍微按壓扁,用水果刀斜著輕輕地切痕。
7、換個角度切。
8、用筷子在底部夾一下,再整理。
9、做好了,上面刷點油,等待二次發酵,大火蒸15分鐘,關火悶2分鐘。
10、出鍋
11、可愛