蕎麥小烤餅怎麼做|蕎麥小烤餅的做法

“這個餅，是給我有糖尿病的公公做的，沒有加糖，只加了少許的鹽，用的是蕎麥粉，加了少許的豬油，健康，外殼是脆的，裡面是鬆軟的，可以當零食來吃。因為當時是隨意做的，所以沒有刻意的記下配方來，只能根據回憶來寫用量了，請親們理解。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥小烤餅的做法步驟

• 1、薺麥粉加雞蛋、豬油和少許水揉成硬的麵糰，醒發半個小時。

• 2、搓成長條，分成小劑。

• 3、擀成長形，刷一層薄油。

• 4、捲起。

• 5、壓扁後再捲起。如此反覆三次。

• 6、將再次捲成長條的小劑對切成兩份。

• 7、排入烤盤。其中有一部分刷上水，沾了點白芝麻。

• 8、180分鐘，25分鐘左右。

小竅門

麵糰要儘量揉的硬一些。