低筋麵粉可以烙餅嗎

烙餅是一種十分可口的小吃美食，經常能在各種早餐店鋪內看到烙餅的身影，常常被人們當做一種早餐點心食用。烙餅不僅美味而且又營養，特別是對於一些快生活節奏的上班族們，走在街邊買一個烙餅，不僅方便，還快捷，能節約不少時間。烙餅是人們生活中傳統的美食之一，現在人們十分擔心面外餐館的食品安全問題，因此，大多選擇自己在家做烙餅，美味好吃又健康營養，但是自己製作烙餅需要哪些食材、什麼步驟呢？下面我們一起看看低筋麵粉可以烙餅嗎。

一、低筋麵粉可以烙餅嗎

可以做。

烙餅是非常好吃的點心，一般都是用來吃早餐。很多人習慣自己動手做，覺得安全放心。那麼烙餅怎麼做好吃呢？

1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加蔥花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。

2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。

3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。

4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。

二、烙餅怎麼做好吃

食材：麵粉220克，黃油40克，鹽3克，30度左右的涼開水約120克。

做法：

1、把180克麵粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘。

2、黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下，然後倒入在40克麵粉裡，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，製成油酥備用。

3、把餳好的面擀成約3mm厚的面片，用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端捲到另一端。

4、把面卷好，按平後用刀切開，一切為二，然後把兩條面合併在一起，捲成卷兒，蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平，然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅。

5、將平底鍋燒熱後倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油後，翻面兒再烙，反覆2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。

你是否也想要自己動手做一做美味可口的烙餅呢？看完上文為大家帶來的“低筋麵粉可以烙餅嗎？”的相關介紹，相信，各位讀者朋友們對於製作烙餅的食材、環節都有了一定的認知和了解。從上文的描述來看，自家制作烙餅總共需要有4個步驟，其中尤為重要的便是第一步——和麵，從各種食材融合進麵粉之後，進行攪拌，使麵粉完全的與水進行融合，以免出現麵疙瘩。另外，為了方便讀者製作出的烙餅色香味俱全，在上文進行了詳細的烙餅怎麼做好吃的描述。

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