韭香蕎麥餅怎麼做|韭香蕎麥餅的做法

“蕎麥：含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫學認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭香蕎麥餅的做法步驟

• 1、蕎麥粉、全麥粉，放入盆中，加入一小勺鹽；

• 2、攪拌，加入清水，揉成光滑的麵糰，靜放置，去準備餡料；

• 3、韭蔥、五花肉

• 4、用絞肉機絞成碎末；

• 5、加入少許的人鹽、味極鮮；

• 6、再加入一小勺的人雪菜；抓捏均勻；

• 7、餡料完成；

• 8、麵糰，再揉下，分成小劑子；

• 9、擀成圓形的餅胚；

• 10、放入餡料；

• 11、收口；

• 12、一個餅胚就完成了，其他的也都做好，這期間可以熱電餅檔；

• 13、放入電餅檔，烤至兩面微黃；

• 14、一碗白粥，一個餅，營養又美味～

• 15、來吧～