蘿蔔絲燒帶魚怎麼做|蘿蔔絲燒帶魚的做法

“咱們中國人對於烹飪美食，有股惺惺相惜的同步率，有那麼幾道菜式不論山川異域的時空間隔，總能在他鄉找到相近的味蕾體驗。
就像紅燒帶魚夠家常吧，沿海人到內陸旅遊也能吃上這口，甚至寧波菜中有道「蘿蔔絲燒帶魚」，算是在紅燒口的基礎上予以升級，吸附了湯汁的蘿蔔絲令這道國民級家常菜更添風味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲燒帶魚的做法步驟

• 1、白蘿蔔去皮後，刨絲備用。

• 2、帶魚切塊後剪去側邊魚鰭，擦乾水分備用。

• 3、起鍋倒油加熱，放姜爆香，平鋪帶魚塊煎2分鐘。

• 4、翻面再煎2分鐘直至兩面金黃。

• 5、油倒掉些剩少許，放入姜蔥煸香，再放入帶魚、蘿蔔絲，加水、生抽、糖、鹽燒開。

• 6、轉小火收汁後即可裝盤出鍋。