1、食材:大米(已淘洗)。
2、青豆。
3、皮蛋(已剝殼)。
4、豬油。
5、將皮蛋放在案板上切開,待用。
6、在高壓鍋裡倒入適量的清水燒開。
7、接著,合入淘洗好的大米燒開。
8、蓋上蓋、轉中小火燒煮15後分鍾後關火。
9、燜至沒氣後開蓋。
10、接著,合入青豆和皮蛋攪動一下煮開,煮至2——3分鐘。
11、然後,擱點豬油,加點鹽、雞精調味,即可。