1、食材:大米(已淘洗)。
2、皮蛋(已剝殼)。
3、生菜。
4、將生菜洗淨,撈出。
5、放在案板上切碎,待用。
6、將皮蛋放在案板上切開,待用。
7、在高壓鍋裡倒入適量的清水燒開。
8、接著,下入大米燒開。
9、蓋上蓋、用中小火燒煮15後分鍾後關火。
10、燜至沒氣後開蓋,合入切好的皮蛋和生菜攪動一下煮開。
11、然後,加點鹽、雞精調味攪勻即成。