低筋麵粉可以包餃子嗎

不可以。低筋麵粉不容易起筋用來包餃子容易破，需要用中筋麵粉。和麵時和硬一點，擀出來的餃子皮才更薄且韌勁十足，包出來的餃子才不容易破。做餃子皮揉麵時要把手洗乾淨，避免手上的髒東西粘到麵粉上。做餃子皮採用高筋麵粉醒發時間短麵粉更鬆軟，做餃子皮更為合適。