低筋麵粉可以用木薯澱粉代替嗎

不可以。木薯澱粉與與低筋麵粉所使用的原材料完全不同。低筋麵粉也是麵粉的一種，由小麥經過特殊的處理以後製成的低筋麵粉，主要用來製作蛋糕等一些口感鬆軟，韌勁小的麵食，但在沒有其他麵粉的情況下，也可以通用。而製作而木薯澱粉則是由木薯經過加工製作出來的澱粉，其可以用來製作芋圓，粉條等一類的食品。