都可以用。烙餅是家常食品之一,而烙餅用高筋麵粉或是低筋麵粉,都是可以的,只是兩者製作出來的口感會有不同。用高筋麵粉製成的烙餅,口感會比較酥脆,而低筋麵粉製成的烙餅,口感相對會比較鬆軟。烙餅的製作方法簡單,在油鍋中煎制時不可用大火,以免煎糊煎焦。