營養健康又美味|百合的做法大全

百合，我們可不是說百合花的百合哦，而是一種很有營養的食物，長得跟蒜有點像，但是剝開就不像了，百合是一片一片的。而且味道是甘甜甘甜的，口感是粉粉的。平時可以拿來鮮食。但是更多的是作為乾貨來作為作料。我們一起來看看百合有哪些做法吧。

百合的做法大全

一、百合蓮子湯

1、做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

2、療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

二、綠豆百合粥

（一）原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只

（二）製法

1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內;

2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。

3、停火後不開蓋，自然放冷後食用。

三、清熱蓮蓬湯

（一）材料：鮮蓮蓬1個、白蓮子38克、幹百合38克、炒扁豆38克、赤小豆38克

（二）調味料：鹽適量

（三）做法：

1、用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。

2、 挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”後可食用。

四、百合田雞湯

（一）材料：田雞2只、百合5錢、紅蘿蔔1/2條

（二）醃料： 鹽1小匙、米酒1/2杯、高湯5杯

（三）作法：

1、田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。

2、紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。

3、將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。

五、羅漢果百合煲豬骨

（一）材料：豬骨500克，羅漢果小半個，百合幹25克，無花果乾10顆，姜2片，鹽適量。

（二）做法：

1、所有材料簡單清洗一遍，百合幹浸泡約半小時。

2、豬排骨洗淨，用水焯一下去掉血水。

3、把焯好的豬骨、無花果、百合和薑片放入鍋裡，加適量的水。大火燒開後小火慢燉1個小時。

4、出鍋前加適量鹽調味即可。

六、百合燉雪梨

（一）材料：幹百合一小撮，雪梨1-2個，冰糖若干塊。

（二）做法：

1、將百合在清水中浸泡2-3小時;雪梨去皮切成塊。

2、將百合和雪梨一起放入陶瓷鍋中，放入冰糖塊，再加入適量清水。燉2.5小時即可食用。

百合的做法大全有很多，而且百合確實是一種很滋補的食物。像我們平時生活中煲高湯的時候，總會用到一些乾貨，這些乾貨裡面就有百合，在平時煲糖水的時候也是經常會用到百合的。百合的作用多多的哦，所以還沒學會怎麼用百合的小夥伴趕緊學起來。