海帶的用處多多，能製成的美味佳餚也有著許多道，但是海帶也是需要處理的，一個好的海帶菜餚那麼就需要處理得到的海帶食材作為基礎，這篇文章能夠讓你明白海帶是需要如何處理，順便還能告訴你更多的海帶美食佳品供你學習參考哦。
一、海帶的基本資訊
海帶(Laminariajaponica)是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻。海帶囊泡藻界，不等鞭毛門，褐藻綱，海帶科 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
二、海帶怎麼處理呢
1、在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分(如碘、甘露醇、維生素等)會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質，將它洗掉了。
2、放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。
3、將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。
4、最後，溫馨小提示：海帶不宜與洋蔥、柿子、豬血、茶、酸澀的水果等一起吃的，容易導致腸胃不適，稍微注意一下吧。
三、海帶美食——涼拌海帶
【食材】
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水
【做法】
1、準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
四、海帶美食——熗拌雞絲海帶
【食材】
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、乾紅辣椒
【做法】
1、海帶泡發洗淨，切成細絲。胡蘿蔔切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水衝一下，瀝乾水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、幹辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
現在你知道海帶怎麼處理，該怎麼吃了吧？海帶美食的製作可謂是極其簡單，新手入門的簡單菜餚，又能做的十分美味，教給孩子或者教給朋友一起食用都是十分恰當的，多吃海帶益處良多，為你和家人的健康，自己來動手做海帶美食吧，學習這一篇文章就可以了哦。
千里飄香谷
