怎麼吃莧菜美味又健康

莧菜在我們的生活中不是特別常見的一種蔬菜，因為我們很少能夠在超市裡選購到這個食材，大傢俱體的也不太瞭解吃莧菜對於身體有什麼好處，所以說對於做法也不瞭解，我們今天具體的給大家介紹莧菜，讓大家瞭解這個蔬菜應該怎麼做好吃。

一、怎麼吃莧菜

主料：莧菜500g 輔料蒜子1頭蔥2根姜1塊鹽1茶匙

步驟：

1.莧菜切段，蔥薑蒜切末。

2.鍋中熱油，爆香蔥薑蒜末。

3.接著放入切好的莧菜。

4.莧菜快熟時再放入剩下的一半的蒜末。

5.出鍋前放入鹽。

6.完成。

二、莧菜的介紹以及營養價值

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、寒菜等。

1.莧菜能夠為人體補充營養，還能夠增強個人的身體素質。莧菜中含有非常多的維生素礦物質以及蛋白質，還有脂肪，而現在中所含有的蛋白質更容易被人體所消化以及吸收，可以為人體補充充足的營養，同時還能夠強身健體，增強個人的抗病能力。

2.莧菜也具有一定的補血效果，莧菜中含有非常多的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，有效的改善貧血等症狀，女性在生產之後可以適當的吃一點莧菜，能夠加強人體的造血功能。

3.莧菜也具有減肥排毒的效果。由於莧菜中含有非常多的膳食纖維，能夠將人體腸道垃圾排出去，有效地預防人體出現便祕的症狀。

4.莧菜也是具有清熱解毒的效果，尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預防人體出現上火的症狀，緩解咽喉紅腫，疼痛等症狀。

5.莧菜中含有非常多的鈣質，特別容易被人體所吸收，還能夠有效的防止人體出現肌肉痙攣等症狀，中老年朋友們需要多吃莧菜，能夠有效的預防骨質疏鬆。

6.莧菜的營養非常豐富，莧菜不可以與甲魚一起吃，否則會以導致人體出現消化不良等症狀，甚至還會影響到人體的消化功能。

7.莧菜也不可以與山葵一起吃，還有可能會引發食物中毒的症狀。

怎麼吃莧菜美味健康呢，看來上面的介紹大家基本上就瞭解了具體的吃莧菜都有哪些好處和營養價值，如果下次大家去到市場看到莧菜可以少買一些回家裡按照我們推薦的做法簡單的嘗試一下味道，看看莧菜的味道怎麼樣，大家一起期待一下吧。