俗話說：民以食為天，人以吃為本，也有人說唯有美食與愛不可辜負。可見美食對人的重要性，但隨著人們健康意識的提高，有很多人會通過控制飲食來保持理想體重，那今天小編就和大家分享幾種健康又美味的午餐菜譜，讓大家既能保證營養又不會增加體重。
一、午餐菜譜—荷蘭豆蕎麥麵
1.食材明細：
主料：番茄適量、荷蘭豆適量、西蘭花適量、香菇適量、蔥適量
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蠔油適量
2.荷蘭豆蕎麥麵的做法步驟：
(1)所需食材準備就緒。
(2)均改刀備用。
(3)蕎麥麵備用。
(4)炒鍋加油燒熱，放入蔥炒香放入番茄。
(5)放入香菇翻炒。
(6)加五香粉和醬油，蠔油拌勻加適量的水。
(7)煮沸放入蕎麥麵。
(8)面煮沸後加鹽調味。
(9)放入西蘭花和荷蘭豆煮熟。
二、午餐菜譜—養顏番茄鯽魚湯
1.食材明細
主料：鯽魚1條、小蔥1支、鹽1勺、牛肉濃湯寶1個
輔料：番茄2個、生薑10片、油3勺、胡椒粉1勺
2.養顏番茄鯽魚湯的做法步驟
(1)準備食材鯽魚1條 、番茄2個 、小蔥一支。2個番茄洗淨備用。
(2)番茄切成塊，小蔥切成花。
(3)鯽魚洗淨去除去魚腮、內臟及內壁黑膜。
(4)鍋中放油爆香生薑片，下入鯽魚兩面煎一下。
(5)加入三杯開水。
(6)小火慢燉15分鐘。無需將鯽魚湯煮出白色。倒入切好的西紅柿。
(7)水煮沸後根據各人喜好放入1個牛肉濃湯寶。
(8)待牛肉濃湯寶完全煮至融化，這時可以關火加入1勺鹽。
(9)撒進胡椒粉增香。
(10)加入雞粉調味料1勺。
(11)最後一步撒進蔥花即可。
三、午餐菜譜—家常宮保雞丁
1.食材明細
主料：雞胸肉1塊、蔥適量、蒜適量、花生米適量
輔料:薑末適量、幹辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、白糖適量、醋適量、水澱粉適量
2.家常宮保雞丁的做法步驟
(1)雞胸肉切小塊加生抽，料酒，鹽。
(2)適量澱粉。
(3)抓勻備用。
(4)碗中放入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺白糖，兩勺水澱粉攪拌均勻。
(5)放入準備好的蔥蒜薑末備用。
(6)去皮的花生米下鍋炸熟備用。
(7)鍋中熱油放幹辣椒，花椒炒香放雞胸肉翻炒均勻。
(8)放一勺辣椒麵翻炒。
(9)倒入調好的料汁翻炒。
(10)放入花生米炒勻即可。
牛肉濃湯寶含有鹽，在加入鹽是需要酌情減少用量，其他配料保持平時的習慣。
2.因為要加入牛肉濃湯寶，無需將鯽魚湯煮出白色。
3.鍋中放油爆香生薑片，下入鯽魚兩面煎一下。
以上就是小編為大家整理的簡單又美味午餐菜譜。小編提醒大家在做養顏番茄鯽魚湯時因為需要放牛肉濃湯寶，所以大家根據自己的口味可少放點鹽，鯽魚在做湯前可以煎一下，讓肉質口感更好。相信如此細緻的做菜步驟，聰明的你一定也學會了吧，那就和小編一起試試吧。
千里飄香谷
