你知道潮汕火鍋蘸料怎麼調好吃？

相信大家都有聽說過潮汕火鍋吧，在那裡最出名的應該就是潮汕的牛肉火鍋了，雖然不如重慶火鍋那麼辣，但卻別有風味，它們一般都是用沙茶醬用來當主料的，不用再新增其他調味料，味道可以說是相當不錯的。今天小編就給大家介紹一下潮汕火鍋蘸料怎麼調。

一、潮汕火鍋蘸料怎麼調

一般潮汕人在吃火鍋的時候都會直接選擇用沙茶醬當做主料直接涮牛肉吃，因為它本身的味道就是極好的，不用再另外加入其它調味料可以直接吃的

1.首先我們需要準備適量的花生醬，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，蔥薑蒜以及少量的胡椒粉和辣椒麵。

2.然後再把蔥薑蒜洗乾淨之後拍成末，花生放入鍋中翻炒到脆了之後撈出來拍成花生碎；

3.起鍋燒油，等油熱了之後再把蔥薑蒜放進去翻炒出香味之後，放入胡椒粉以及辣椒麵攪拌均勻之後盛出來備用；

4.然後在鍋中加入少許的油，等油熱了之後再把花生醬，花生碎倒進去翻炒均勻，加入適量的鹽，辣椒油，白糖，耗油以及料酒攪拌均勻之後開中小火慢慢翻炒，直到鍋中有氣泡就可以關火盛出來了。

做好的沙茶醬可以裝在玻璃瓶中放入冰箱裡面冷藏起來，這樣保質期就長一些。

二、其他火鍋蘸料的調製方法

1.選擇蔥，姜，蒜，花生碎，鹽，雞精以及香油攪拌均勻，適合口味清淡的人。

2.選擇辣椒麵，花椒麵，小米椒，蔥薑蒜，辣椒油，鹽，雞精適合口味偏重的人。

潮汕火鍋的蘸料它的精華就在於沙茶醬，只有沙茶醬的味道好，火鍋吃起來的味道會更加美味，但沙茶醬如果吃多了的話也會出現發膩的情況，所以除了潮汕人，很多朋友都不喜歡吃沙茶醬，而且覺得太甜了，這個時候我們就可以選擇用其他蘸料來搭配火鍋哦。