火鍋作為中華民族的傳統美食，跟我們的日常生活息息相關。節日的時候我們會去飯店吃，而平常想吃的時候大多數人會選擇在家裡面吃。而無論是出去吃還是在家裡面吃都會面臨一個問題：吃火鍋咬什麼調料。接下來我就為您詳細的介紹吃火鍋的各種調料搭配方法。
一、吃火鍋要什麼調料
花生醬、沙茶醬、醋、醬油、腐乳、辣椒麵、韭菜花等等調料眾多，這些調料到底該怎麼配呢？
1、重慶老火鍋經典底料
第一種就是重慶老火鍋的經典底料，南方人吃火鍋都是用油碟的，一點蒜蓉，一點香菜，再加上一點小蔥，最後一勺香油。這樣可以解辣，並且品嚐肉類最原本的味道。
2、海鮮專用蘸料
第二種是海鮮專用蘸料，少許耗油，再來一點兒花椒油，再加上一點生抽調味，輔以白砂糖提鮮，最後再撒上一點小米椒。配以海鮮一口吃下去讓人心滿意足。吃火鍋的時候難免會吃到海鮮，尤其是蝦滑，剛煮出來的蝦滑嫩嫩的，咬一口非常彈牙，沾上海鮮蘸料，鮮甜可口，回味無窮。
3、抖音網紅蘸料
第三種是抖音發明的網紅蘸料，專門針對海底撈的。這種蘸料非常豐富，首先在盤子底部倒上少許瑤柱香菇醬，其次再加上一點兒XO醬，再加上牛肉醬，倒上少許耗油，再來一點兒蒜蓉，在頂部撒上香菜和香蔥提味，最後撒上一點兒小米椒。網紅醬料就製成了。雖然和傳統的蘸料不同，但還是非常好吃，而且萬能，蘸什麼都可以。
4、老北京火鍋蘸料
第四種就是老北京火鍋的吃法了，老北京火鍋蘸料最不可或缺的就是芝麻醬了，南方人覺得北方人吃火鍋粘芝麻醬，吃什麼都是芝麻醬味，但是北方人也同樣嫌棄南方的蘸料太油膩，而且沒味道。所以芝麻醬在老北京火鍋蘸料的地位舉足輕重。其次再加上腐乳，生抽，然後再來點兒滷蝦油，再倒上一點兒老陳醋，最後撒上韭菜花和白砂糖，美味的老北京火鍋蘸料就製成了。這種蘸料的最大的優點就是最後吃完火鍋下面時候伴著吃非常好吃。
5、北方人麻辣蘸料
第五種還是北方人喜歡的蘸料，不過是針對不喜歡甜口的人準備的基礎班，而且味道更辣。首先是加入半勺芝麻醬，然後再倒入辣椒油，再撒上花生碎，其次再撒上少許辣椒麵，最後加入韭菜花。這種蘸料特別辣，喜歡吃辣的朋友趕緊嘗試起來吧!
6、豪華版油碟
最後一種就是豪華版的油碟了，配料豐富，口感也層次分明。首先倒上少許醋，其次加入蠔油，然後蒜蓉倒入其中，加上少許香油，多撒點兒香菜和花生碎，最後再來點香蔥，吃起來讓人食慾大增。
火鍋是我們日藏生活中不可或缺的一道美食，但是，很多人在吃火鍋的時候不知道怎麼配自己的調料，調料一旦調的不好就會導致食慾減半，那麼，吃火鍋要什麼調料呢？看了上面我為大家介紹的各種調料搭配方法，相信裡面肯定有適合大家的口味和方法，大家趕緊學以致用吧！
千里飄香谷
