你知道火鍋蘸料自己怎麼做？

經濟日益發達，人們對於飲食的品味也越來越高，大部分人都喜歡吃火鍋，而吃火鍋很關鍵的一個問題就是蘸料，平時大多數人用的蘸料就是芝麻醬，也是多數人喜歡的，而對於南方的妹子來說，她們更喜歡一些麻辣味的，比如說麻油等，那火鍋蘸料自己怎麼做呢？

火鍋蘸料自己怎麼做

我國除了氣候有南北方的差異，就連飲食文化同樣有很多的不同。火鍋是全民都很愛吃的一種食物，尤其是現在天氣寒冷更適合吃火鍋。在聚會的時候人們首選的食物都是火鍋，因為吃火鍋可以滿足很多人在口味上的不同需求，根據自己喜歡選擇湯底、食材。

火鍋的種類也有很多，根據當地人的喜歡，他們都有自己喜歡吃火鍋的方法。例如：重慶的九宮格火鍋，潮汕的牛肉火鍋，雲南的菌湯火鍋還有傳統的老北京銅火鍋等等，但是大家總吃的也就只有兩種，一種重慶九宮格火鍋，一種是老北京的銅火鍋。

其實火鍋裡可以煮的食材都差不多，根據個人喜歡新增食物。但是兩種火鍋的蘸料卻有很大的區別，重慶火鍋大多數都是香油碟，而銅火鍋配的是麻醬的蘸料，每一種蘸料都會給食物帶來不一樣的味道。以前人們都很喜歡在外面吃飯，但是現在大多數人都會選擇在家聚餐吃火鍋，在家裡吃飯的感覺會更加溫馨。

而且現在無論是火鍋底料還是蘸料在超市裡都是可以買到的，但是買回來的味道總要加點什麼才能更符合自己的口味。

一、麻醬蘸料

準備材料：麻醬3大勺、豆腐乳2塊+1燒腐乳汁、醋1勺、韭菜花半勺、香菜末、蔥末。

製作方法:

1、把準備好的麻醬放在碗裡，加入少量的水，充分的攪拌，然後在加入少量的水，攪拌均勻。水要每次加的量少一些，如果加入的水量過多會不容易攪開，重複加水直到麻醬攪成自己喜歡的粘稠度。

2、在攪拌好的麻醬里加入準備好的食材，一起攪拌均勻即可。

3、最後加入加入蔥花香菜末就可以了，這樣製作的蘸料比外面買的好吃還衛生。

二、香油碟

其實相對於麻醬的蘸料來說香油碟會更容易些，超市裡都有賣瓶裝的火鍋香油，我們可以在香油裡面加入耗油、香菜、蔥花、蒜蓉等自己喜歡的食材。

不同的人喜好不同，所以對於火鍋蘸料自己怎麼做這個問題，答案是不一致的，那要看你所喜歡的是什麼口味的。麻醬蘸料是最常見的，不牴觸蔥花香菜的人一般就會加在裡面，愛吃酸的人還會加一些醋，除了就是愛吃辣椒的人一般做的是麻油蘸料。