你知道江浙系火鍋蘸料嗎

火鍋、想必很多人或多或少都有吃過吧。它那美味爽口的味道是否還留在你的嘴間？你與家人朋友們相聚一起時那熱鬧的氛圍是否還留在腦海中？那你聽過江浙系火鍋蘸料嗎？你知道江浙系火鍋都有什麼蘸料嗎？今天小編就在這裡給大家分享一下有關江浙系火鍋蘸料的知識！

一、江浙系火鍋蘸料

天氣逐漸轉涼，這個時候，就該拉上幾個親朋好友，在煙霧繚繞中圍著火鍋團團坐。

外面寒風呼嘯，屋內卻熱氣騰騰，秋冬時節還有比這更溫暖的事嗎?今天，小編為你推薦5款浙江特色火鍋煲，沒吃過的趕快去嚐嚐鮮吧～

二、嘉興桐鄉·桐鄉煲 口味獨到，稱霸江浙

桐鄉煲以麻、辣、鮮、香的獨特口味稱霸浙江。這是桐鄉的自創美食，不等同於火鍋，火鍋是邊煮邊吃，而桐鄉煲是煮好之後，端上餐桌後食用。

桐鄉煲有很多種類，桐鄉本地人點的最多的是明蝦煲、黑魚煲、牛蛙煲。上層是牛蛙、黑魚、雞爪等主菜，下面入湯汁的是豆腐、土豆、大白菜等素菜，配上祕製香料，鮮香可口，吃了絕對會上癮。

三、麗水遂昌·焦灘魚頭鍋 爐火燉出魚頭的精華

焦灘鄉的魚頭鍋名揚天下，焦灘魚頭街遍地都是魚頭館。圍桌坐定，在餐桌中央擺下一個傳統的三腳風爐，爐裡滾滾炭火熱烈而持久。

老豆腐、嫩黃瓜，都伴著鰱魚頭在風爐鍋裡煮著，薄荷葉煨出魚頭最美味的原湯，熱氣從鍋中漫出，精華滲進湯汁。舀上一小碗濃濃的鮮湯，微辣又不失鮮美!

四、麗水龍泉·泥鰍火鍋 “水中人蔘”最滋補

泥鰍看似小而不起眼，卻素有“水中人蔘”的稱號，含有豐富的蛋白質。龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍沒有絲毫的泥腥味，肉質異常鮮美。當地人用它來做火鍋，味美而不油膩，香辣而不上火，吸引了不少過路食客。

紅湯燒開，去浮沫，再將處理好的泥鰍和配菜下鍋燉煮，熱騰騰的香氣裡，湯汁濃厚，麻辣與鮮美完美融合在一處。夾起一塊被煮得透透的泥鰍，只需輕輕一吮，細嫩的肉質與刺就會自然分離，滿口只剩“鮮辣”二字!

五、金華婺城·骨頭煲 與金華火腿齊名的湯煲

吃貨的心裡，金華有三樣最好吃的東西——火腿、酥餅、骨頭煲。相傳，金華的骨頭煲創於南宋時期，經過後人的不斷完善，逐漸成了今天的味道。

大塊的新鮮筒骨經過文火長時間熬製，肉已然被燉得又軟又爛。嘗一口原湯，醇正的骨香裡是滿滿的鮮滑，鎖住了食物的原汁本味。再用吸管吸一口鮮嫩的骨髓，油而不膩，透著淡淡的甜味。

六、杭州倉前·掏羊鍋 入冬最棒的開始

對很多杭州人來說，秋冬到倉前掏羊鍋，已經成為一種習慣。喝著老酒，吃著羊肉，濃香順著四溢的熱氣蔓延全身，一陣暖意從心裡發散開來。

到了杭州餘杭，隨便問個人哪裡的羊肉好吃，基本上都能得到一個標準答案：倉前的白切羊和掏羊鍋。

看了怎麼多，大家知道江浙系火鍋蘸料了嗎？你是不是已經開始躍躍欲試了呢？不過我要在這裡給大家一點提示。火鍋雖然有豐富的營養價值，也可以根據自身喜愛的口味新增相應的食材，不過不能暴飲暴食哦。餐後，小編建議大家可以喝一點發酵型的酸奶來促進消化吸收！