國小生營養午餐搭配有哪些

現今社會，食品安全問題頻發，地溝油、毒饅頭以及一系列食品新增劑牽動著家長們的心。家長不放心孩子在外吃午飯，但是，如何合理健康的安排孩子的飲食又成家長面臨的一個新的難題。家長應該如何有效解決國小生營養午餐搭配問題呢?

一、國小生營養午餐搭配有哪些

學生午餐的營養素設計量，應占全天供給量的35—40%。學生營養午餐的食物供給量，應包括瓜果蔬菜類，大豆及其製品類，魚肉禽蛋類等三類食物。除此之外，同時也要重視菜譜色，香，味，形，質的合理搭配。

1、蘿蔔牛肉湯：

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育中的兒童特別適宜，深秋食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。

2、清炒山藥片：

山藥是秋冬季節成熟的食物，含有蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山藥既香脆、清淡爽口，對兒童的身體極其有益。

3、大蔥炒雞蛋：

經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。 蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋能健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。對兒童的大腦發展有很大的益處。

通過上述幾種簡單的對營養午餐搭配的介紹，家長可以瞭解一些關於營養午餐的搭配結構和搭配方法，為以後製作健康營養的午餐提供參考。一頓搭配合理的營養午餐，可以幫助孩子更好的吸收蛋白質、維生素、鈣等營養物質，為孩子塑造強健的體魄。只有身體健康，孩子才能專心學習和幸福生活。