松鼠魚怎麼做才好吃

平時在過年的時候或者是一些宴席上都會出現一道大菜，叫做松鼠魚。這道菜外觀看上去非常漂亮，色澤金黃，上面澆的番茄醬非常誘人，這道菜的寓意是年年有餘的意思，因此很多人都對這道松鼠魚甚是喜歡。那麼平時小夥伴其實在家自己也可以製作這道菜，並不是特別複雜。今天小編就來教大家如何製作松鼠魚。學會了之後，我們自己在家也可以只做這道大菜了。下面就一起看看這道菜怎麼做吧。

松鼠魚怎麼做才好吃

食材準備：鯉魚，澱粉，番茄醬，鹽，白糖，味精，料酒，蔥薑蒜。

製作步驟：

1.新鮮的鯉魚買好後，直接讓賣家幫我們把魚骨去除，如果自己會去除魚骨的話，也可以自己在家裡去魚骨，魚骨要去除乾淨，這樣的話做出來的鯉魚的口感才會比較好吃。

2.去除魚骨的魚用料酒和蔥薑蒜先醃製一下，然後將它切成花刀。注意切的時候不要把皮切斷。

3.然後將切好花刀的鯉魚，放入澱粉當中裹上澱粉。注意在裹麵粉的當時候每一塊魚肉上面都要裹上面粉，一定要裹著均勻，這樣炸起來才比較好吃。

4.鍋中放入適量的油，油要多一些，當油溫上升之後，在70到80度左右就將裹好麵粉的鯉魚放入鍋中油炸，一定要炸至兩面金黃。炸的時候注意魚的頭不要炸斷。

5.將炸好的鯉魚撈出控油擺盤。

6.到出炸魚的油，剩一點放在鍋中，然後加入番茄汁加入鹽、味精、白糖進行調味製作成番茄汁。

7.炒好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚上面。

8.在上面撒上幾顆松子，就做好了。

以上就是製作松鼠魚的步驟。其實做松鼠魚最主要的一步就是把魚切成花刀，有些小夥伴不會切，有時候會切斷，這樣的話就會影響松鼠魚整體的造型。所以我們切的時候，可以先輕輕的在魚肉上面劃刀，確認好位置之後，再稍用力劃下去，這樣的話肉就切好了，而且不會切斷，油炸的時候就能很好的出造型了。小編相信只要你們想做好，經過幾次努力就一定會製作成功的。希望小編今天教的關於松鼠魚的做法，能讓小夥伴都學會製作這道菜。