主料
鵪鶉蛋 ：500ｇ輔料
五香粉 ：5具體步驟
1. 鵪鶉蛋500ｇ，洗淨。
2. 鵪鶉蛋放入鍋中，放入清水。加入少許鹽，煮熟鵪鶉蛋。
3. 煮熟後的鵪鶉蛋，用冷水沖洗一下。再用鐵勺在每個鵪鶉蛋上敲敲，讓蛋有些裂紋，這樣滷味會進入蛋內。
4. 準備茶葉和五香粉。
5. 敲好的鵪鶉蛋放入鍋中，加適量的水，加2／3勺鹽。
6. 加1勺料酒。
7. 2勺醬油。
8. 1勺白糖。
9. 加5ｇ五香粉。
10. 倒入茶葉少許。
11. 蓋上鍋蓋燒開，再旋至小火煮10分鐘。
12. 10分鐘後。關火。鵪鶉蛋浸在滷汁裡1小時。取出。（完成）
千里飄香谷
