茄汁荷包蛋怎麼做|茄汁荷包蛋的做法

“從來只做原味荷包蛋，
看到番茄醬，要不，茄汁荷包蛋來一發？
當然不能只用番茄醬，現成的番茄也得走一個
茄汁的顏色比較引人食慾，
吃著似乎也挺不錯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁荷包蛋的做法步驟

• 1、用料：番茄1個，雞蛋2個，番茄醬30克，鹽適量，油適量，薑末少許，蔥花少許。

• 2、番茄洗淨切成小丁。

• 3、不粘鍋刷油，打入雞蛋，煎成溏心荷包蛋，

• 4、出鍋，備用。

• 5、炒鍋倒入少許油燒熱，放入薑末炒香。

• 6、倒入番茄丁翻炒均勻。

• 7、倒入番茄醬，翻炒均勻。

• 8、加少量水，將番茄煮軟。

• 9、湯汁減少時倒入荷包蛋，翻炒均勻。

• 10、加入適量鹽，翻炒均勻，

• 11、繼續翻炒至湯汁變幹。

• 12、出鍋，撒少許蔥花，即可。

小竅門

各材料用量可以隨意，
調味料也可以根據自己口味和喜好隨意增減新增。