“孩子們都喜歡吃果醬,但市面上賣的,總有各種各樣的新增劑與防腐劑,長期食用,對身體非常有害,因此,為了孩子的健康著想,明智的主婦們還是在家自己製作果醬,雖然這項工作很費功夫,但我相信天下的母親們都會為了孩子無私的奉獻的。今天,就將自己製作的純天然的無新增劑的果醬奉上,祝願我們的下一代健康平安長大!”
1、山楂用清水浸泡兩天。(若新鮮的,不需要浸泡這一步驟,我家的放的時間有些長,失去了部分水份。
2、將浸泡好的山楂,多過幾道水清洗乾淨,撈出控水,備用。
3、鍋中注入水,大火燒開,將山楂倒入。
4、旺火煮開後,蓋鍋,文火煮十分鐘。
5、等山楂煮至破皮時,用鐵勺將山楂逐個壓碎。
6、用漏勺將皮與籽撈出棄用,只留下能食用的山楂肉汁。
7、在山楂肉汁中加入白糖。
8、用鐵勺順時針方向不停攪拌,待汁濃稠成醬時,即可盛出冷涼。
9、為便於儲存,可將家中閒置的舊玻璃瓶用開水燙洗,涼幹水分後,將冷涼的山楂分裝,貼上製作日期。
家中有蜂蜜的,可在分裝時,倒入兩勺蜂蜜,這樣,口味更好。