山楂醬的做法 好吃懶做之舔手版“山楂醬” 山楂醬怎麼做

“看到超市裡有新的第一批山楂上市，果斷下手。山楂原始的酸味和澀味不適合直接當水果吃，可它那酸爽的味道讓我無法放棄，唯有果醬才是最好儲存美味的方法。
回到家立馬用鹽水把山楂浸泡著，休息期間，回想起在網上看過山楂去核的方法，個人覺得鋼筆套有點太髒，便找了一把小刀和一隻筷子，在山楂泡洗乾淨後，借用電影消磨，把所有的山楂核給去掉……
在休閒的早晨，做麵包醬，在愜意的下午，做果茶，絕對能很好的滿足你味蕾上的需求。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂醬的做法步驟

• 1、山楂洗淨，用小刀和筷子去核，拿鹽水浸泡

• 2、鍋內煮三碗水，放入山楂，水煮開後，加入兩湯勺的白糖（如喜歡吃甜些的，可多加糖）

• 3、用小火慢慢熬至山楂變軟

• 4、直至變稠變濃，像果醬一樣，即可關火

• 5、煮的過程中，要小心攪拌，可保留山楂的完整性

• 6、熬煮後紅得發亮的果汁，酸爽到不行的味道

• 7、待山楂醬稍冷後，裝瓶，完全冷卻後，再放入冰箱保鮮

小竅門

1.為了符合我個人的口味，只放了兩湯勺的白糖，品味的確是偏酸一點。如果山楂的量超過一斤，建議放三湯勺以上的糖，冰糖亦可。
2.想要去核速度加快的，最好找與核心大小一致的小物品協助去核，效果極佳。