沙拉醬蛋糕卷怎麼做|沙拉醬蛋糕卷的做法

“接上面的沙拉醬的原因，繼續一個蛋糕卷”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙拉醬蛋糕卷的做法步驟

• 1、把雞蛋黃白分離到兩個乾淨無水無油的容器內，低粉+玉米粉+鹽混合過篩備用；
• 2、將蛋黃部分+奶+油+朗姆酒攪勻，加入粉類拌均；
• 3、蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角）；
• 4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，灑上葡萄乾。摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡，180度預熱烤箱；
• 5、150-160度20分鐘；（我家烤箱溫度比較高）
• 6、蛋糕出爐後倒扣揭下油紙，然後把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。在面層塗上沙拉醬或者你喜歡的任意果醬，用擀麵杖幫助，卷著油紙把蛋糕體捲起來（擀麵杖向後卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就OK啦。

小竅門

烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整