“炒粉絲，食材豐富，一盤搞定一餐，我家孩子百吃不厭。”
1、食材大合照。
2、粉絲泡水5分鐘左右。
3、胡蘿蔔和洋蔥切絲，臘肉切片，芹菜摘去葉子切段備用。
4、鍋裡放入豬油燒熱。
5、倒入打散的蛋液，快速炒勻後盛出備用。
6、鍋裡再放入適量豬油，放入臘肉炒香。
7、倒入洋蔥炒香變軟。
8、放入或胡蘿蔔絲和芹菜炒一下。
9、再加入包菜絲。
10、適量鹽炒一下，再倒入適量開水。
11、放入泡好的粉絲。
12、左手拿筷子，右手拿鏟子，兩手配合，左右開動，左手用筷子挑散，用手翻炒均勻。
13、倒入料酒再炒。
14、然後加入味達美臻品特級生抽炒勻。
15、最後加入雞蛋炒勻即可。
16、炒好了，是不是忒有食慾？
17、盛盤嘍，開吃！
18、嚐嚐吧。
粉絲一定要提前泡水，細的粉絲不能泡太久，否則一炒就寸斷寸斷的，這也是粉絲絲絲分明的前提。炒粉絲一定要用豬油，那叫一個香。腸胃不好的人不宜多吃炒粉絲，因為不宜消化。
千里飄香谷
