魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚丸的做法步驟

• 1、順紋路將魚肉刮下，即成魚茸。

• 2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖，還有玉米粉。

• 3、蔥切段，薑切片，放入水中搓揉幾下，讓姜和蔥的汁都釋放到水中，即成蔥姜水。

• 4、先往魚茸加入兩三匙蔥姜水。

• 5、然後順一個方向攪動魚茸，到感覺很粘，不好攪動時，再次。

• 6、抓點魚茸擠成丸子（大小隨意），用湯匙颳起放入已煮開的湯中。

• 7、抓點魚茸擠成丸子（大小隨意），用湯匙颳起放入已煮開的湯中。

• 8、成功的魚丸湯。