自制花鰱魚丸怎麼做|自制花鰱魚丸的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制花鰱魚丸的做法步驟

• 1、花鰱魚去皮去骨放入破壁機中加入蔥白和蛋清攪拌成泥

• 2、將打好的魚泥加入料酒、白胡椒粉、澱粉鹽和適量水順一個方向攪拌上勁

• 3、鍋中放入適量水燒至溫熱後放入魚泥擠成丸子燒開至魚丸浮出即可

• 4、成品

小竅門

去骨要慢慢的用小刀刮出魚肉、而不是簡單的去除大骨，否則會有很多刺，即使用破壁機打碎也會有點鉻牙，有老人和孩子的根本不能吃，所以一定要耐心的去做。