“魚丸是我們這一帶挺有名的小吃，它是由魚肉和紅薯粉做成的丸子，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。它可以做湯，也可以燒魚丸面當主食，很值得一試。”
1、先準備食材，把鰵魚清理乾淨，去鱗片，取魚肉，把蔥切碎備用。
2、把魚剁碎，但要有大顆粒。
3、肥肉剁碎。
4、用擦姜神器把姜擦成碎末備用。
5、廚師機裡放入鹽，白糖，胡椒粉，料酒和薑末。
6、開2檔揉10分鐘。
7、邊揉邊加紅薯粉，分多次加，每次揉勻後再加。
8、時間到，加入蔥花，低速揉2分鐘左右。
9、揉好的魚肉是這樣子的。
10、碗裡放入蔥花，鹽，蝦皮，放入少許味達美味極鮮醬油調味。
11、幾滴味達美清香米醋。
12、鍋裡放入水燒開，用鏟子鏟一小塊魚肉，用筷子往前推一條條魚丸進鍋裡。
13、全弄好了，煮開，等魚丸全上浮就可以了。
14、在碗裡倒入沸騰的開水，加入魚丸。
15、迫不及待夾了一條，滿滿的魚肉，清爽Q彈，味道鮮美。
16、成品圖。
17、一次多做點，用小袋子分裝好冷凍儲存。
一次多做點放冰箱冷凍儲存，想吃時，拿一小袋出來解凍即可。燒好後加入味達美味極鮮醬油，少不了米醋，滴幾滴味達美清香米醋，味道真的沒的說。
千里飄香谷
