反沙蕃薯的做法 漂亮的反沙蕃薯 反沙蕃薯怎麼做

“其實成品名稱是：本來是做拔絲蕃薯最後成了反沙蕃薯~~~
今天，我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔絲番薯~結果成了反沙~~
我覺得顏色挺漂亮的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

反沙蕃薯的做法步驟

• 1、大番薯一個，反正一碟的量。滾刀切成大塊，因為在炸後會縮小的。

• 2、下鍋，先大火，再中火，慢慢炸熟蕃薯，收尾大火起鍋。

• 3、漂亮嗎？跟我一起萌萌噠~~

• 4、糖，這裡有7成碗，最後成口太甜了，本人覺得：一碟番薯半碗才合適。

• 5、鍋的油裝起，底不用洗，先加水，再加放糖，小火，用鏟攪拌。水可以加半碗量吧！

• 6、煮啊煮，不能急。（其實我是想煮成糖槳的）

• 7、忽然，聞到一點焦味，就把番薯加進去，我沒關火，神奇的事發生，就在一下子就結糖霜了，5555555~~~

• 8、由於，措手不及，就一下，才一下，變成了，反沙蕃薯0。0~~所以結糖霜不均勻。

• 9、很厚重的糖霜。

小竅門

1——份量只供參考。做法挺簡單的，喜歡甜食的可以嘗試自己做吧！你值得擁有~~~
2——反正第一次做，本來是做拔絲，居然成了反沙，那麼問題來了：這兩者間的區別在哪裡？是不是拔絲的做法是早放蕃薯？誰能回答我，謝謝了！
3——之前看了貼子說，做反沙要翻炒200下，可是，我就在加入蕃薯就炒一下結霜了~讓我措手不及，所以成品不均勻。