“芋頭好像是南方的食材，反沙也好像是南方的做法，在東北，這玩意可能就是糖梨膏，拔絲山藥，拔絲地瓜……早上買了個荔浦芋頭，想做甜品，於是學著試了反沙芋頭的做法，竟出奇的好吃。炒糖配上橙皮碎，橙皮碎清香的味道，非常驚豔，做法分享給大家。”
1、荔浦芋頭洗乾淨，切一半，去皮。
2、去皮以後，切成條。
3、反覆沖洗，洗去粘液和澱粉。
4、投洗以後，瀝乾水分。
5、撒上澱粉，裹均勻。
6、顛去多餘澱粉。
7、油鍋加熱。
8、芋頭下鍋炸。
9、炸熟炸脆以後，撈出控油。
10、橙子皮洗乾淨，用刀刮外皮。
11、去除內層皮。
12、剃乾淨以後切成碎。
13、鍋燒熱，加一勺清水。
14、加入白糖。
15、糖的量，約一大湯勺。
16、順時針攪拌，小火。
17、一直攪。
18、攪到起泡。
19、小泡變成大泡。
20、將橙皮碎和蔥沫倒入。
21、攪勻。
22、倒入炸好的芋頭。
23、關火，快速翻炒均勻。
24、成功，耶✌
千里飄香谷
