“這個菜小孩也愛吃,一絲絲辣,一絲絲甜,一絲絲鹹鮮。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
溫拌蕃薯葉的做法步驟
1、原材料
2、只取葉子段,梗做了另一道辣菜
3、蒜子切碎
4、鍋中燒沸水,放少許鹽、少許油、兩滴高度酒,這樣可以去雜味並讓菜色青翠
5、蕃薯葉投入,斷青就可以夾起裝盤
6、控去多餘水份,撒一圈辣椒粉、一圈糖(不要怕放多,有甜味才好吃)、一圈鹽
7、熱油爆香蒜碎,澆於上步驟中
8、趨鍋熱,鍋中再倒入少許水,接著淋於上步驟中即可
9、成品,吃時上下翻一下更好。