1、金黃色蕃薯兩個,用其他蕃薯口感會差,紫薯也可以。
2、蕃薯去皮壓成泥加入一盒純牛奶,加兩勺白糖。
3、放入白糖後攪拌均勻。
4、另取一碗倒入吃飯勺四勺澱粉。
5、加入水,水要少加些,讓澱粉水濃些,才做成功率高。
6、先把牛奶蕃薯汁放入奶鍋中煮,煮至奶鍋邊緣起泡時慢慢倒入澱粉水,邊倒邊攪拌,切不要一次全倒入,因為初學的親,如調的澱粉水太濃攪拌不動就會做失敗。
7、澱粉水倒入蕃薯糊中,會慢慢變濃,用蛋抽旋轉攪拌,如感覺太稀就在放入糊澱水。
8、煮成像漿糊一樣濃稠就可以了。
9、倒入一方型容器中。
10、幾個小時後徹徹底底涼透了,就可以倒出了,冬天不用放冰箱,夏天可放冰箱冷藏,不是冷凍。
11、取一小碗例入椰蓉。
12、把切好的蕃薯糕放在椰蓉裡打個滾就可以開吃了。
13、香,甜,糯,簡單易上手。